部分国产精品葡萄酒尝试餐酒吧终端，效果如何？
最近，宁夏一家精品酒庄为上海Bastard餐厅与北京Zoodle葡萄酒吧定制了产品，引起行业的关注。随着越来越多中国精品酒庄期待借助餐酒吧、葡萄酒主题餐厅这类新型终端实现突围，WBO也对这类终端的中国精品酒销售情况进行了调查。
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国产精品酒探索餐酒吧终端，瞄准300-500元区间？
上海Yaya’s Pasta Bar的负责人Andrew Moo介绍：“酒吧开业便开始定制属于餐厅的葡萄酒，当顾客开始对国产精品酒感兴趣，我们不能对这种机会说不。”
经常去上海餐酒吧消费的从业者Claire告诉WBO：“如今确实可以在葡萄酒餐吧里看到许多国产精品酒的身影，包括西鸽、木心、迦南美地等都有在这一渠道推出适合的产品。”
“一般而言，国产精品酒进入这些餐酒吧的，是零售价500元左右的产品，其实，这也是餐酒吧中葡萄酒主销价位、中间价位。”Claire说。
在长沙的葡萄酒吧葡壹Cellar Door则有40多款国产精品酒。谈到顾客喜欢怎样的国产精品酒，老板方奕介绍道：“由于来店里喝酒的客人多少对葡萄酒有一些了解，因此他们还是会选择知名的国产精品酒品牌，如西鸽、银色高地等，购买产在为300-500元这个中间价格带。”
成都自然酒主题餐酒吧LA LA LAND的创始人万理则表示，自家门店的国产精品酒单价主要集中在268-288元，属于SKU中价格相对便宜的。
方奕酒吧的国产葡萄酒主销价位带与上海酒吧相仿，都是中间价位带，对于这种原因，方奕解释道：“太便宜的国产葡萄酒的客人不放心，但当饮用贵酒时，他们更倾向于饮用国外的名庄。”
目前给70多家葡萄酒吧供货的西鸽酒庄庄主张言志透露：“我们供餐酒吧渠道有标准瓶装桃红，售价160元左右。易拉罐包装的‘西鸽小酌’，售价39-49元。还有明星款单一园蛇龙珠，售价500元出头。”
一名业内人士指出：在葡萄酒吧喝酒的，一部分是爱好者，一部分是想要尝鲜的年轻消费者，他们不一定喜爱知名品牌与产区，而对一些有个性的葡萄酒更感兴趣。
从西鸽酒庄销售葡萄酒来看，其针对的目标顾客也分别是葡萄酒爱好者，以及追求个人体验的年轻普通消费者。
张言志还表示，酒庄也为部分餐酒吧定制产品，推出联名款。
龙亭酒庄也有葡萄酒售往该渠道，据该酒庄品牌部负责人郭月介绍道：“龙亭葡萄酒在全国100多家葡萄酒主题餐酒吧进行销售，主要产品是龙亭海风莱霞多丽和龙亭珍藏小芒森干白，以及龙亭·蘭·红葡萄酒，价位从300到700元不等，各个店中的价格略有不同。”
方奕指出，目前已有客人出现二次购买同一款国产精品酒的现象。这类型产品往往是性价比与进口酒差别不是特别大，没打破客户心里预期，但口感上又有一定特点，且这种特点是让客人喜爱的。
而对于包装而言，方奕称中年消费者喜爱中规中矩的酒标，而年轻消费者则喜爱标新立异的酒标。
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目前走量不大
但据多位供应餐酒吧渠道的酒商称，国产精品酒目前在餐酒吧中的自点率仍然不高，走量不大。
究其原因，一名在上海开设葡萄酒吧的人士李元（化名）解释道，国产精品酒还存在认知壁垒，有部分客人对国产酒还是有些偏见。
李元进一步解释道：“国内的产区、分级等还未形成消费者广泛认知的状态，部分所谓精品酒依然存在价格有差异、品质参差不齐的状况，这些问题都阻碍了顾客去消费。”
Claire也表示：“在葡萄酒吧中，国产葡萄酒还需要店家更主动地去推广，消费者才会购买。”
主动地推广并促使顾客下单，无疑是利用了消费者对葡萄酒吧及老板的充分信任。这也是有些餐酒吧会去定制属于自己酒款，毫无疑问，这是将酒吧的品牌价值与消费者对国产精品酒的兴趣进行了结合。
李元并不建议国产精品酒庄花太大的资源在餐酒吧上，他指出：“现在餐酒吧的生意普遍不好，加之其SKU众多，能够分给国产精品酒的份额有限。”
张言志表示，在葡萄酒吧的销售情况一般，酒庄主要通过这个渠道进行产品验证和消费趋势的把控，除了联名款，并没做特别的推广活动。
“我觉得葡萄酒吧能够触及到的消费者不太多，而且葡萄酒吧的产品选项太多，个性化偏弱，所以很难短期内形成一种潮流。”张言志说。
据方奕介绍，他的葡萄酒吧每个月能卖出20-30瓶国产精品酒。而方奕的葡萄酒吧有40多款国产精品酒，可见分给单一品牌的量不多。
万理也表示：尽管自己采购的国产精品酒性价比还是不错，但无法达到平均每天售出一瓶，顾客还是购买进口酒为主，因此门店也未主推国产精品酒。
但方奕指出，作为餐酒吧老板，自己还是很有自信去培育国产精品酒的销售。消费者对精品葡萄酒是有探索欲的，他们不会沉迷于喝同一款酒，而要尝试不同的新兴产区，虽然中国的精品酒也是近几年才开始有声音，但由于离中国顾客的距离更近，相比其他国外新兴产区更有变成热门产区的基因。