一家酒类连锁的54天“自救” 后续:未来看多,新增5家门店不变,增强葡萄酒体验营销

2020-04-02 09:41 WBO葡萄酒商业观察

文 | WBO团队


上周,WBO葡萄酒商业观察发布了《月亏损130万、首日营业额抹不平水电费,一家酒类连锁的54天“自救”》一文,引发了读者的热烈关注。


文中报道的成都至诚恒泰连锁,以区域市场为中心,以直营连锁为战略方向,已经成为中国很多城市的主流终端业态。所以,至诚恒泰下一步的选择,也是整个行业关注的焦点。


那么,在疫情冲击下,至诚恒泰又打算如何布局未来呢?



新增5家门店不变,疫情下逆势布局


在至诚恒泰连锁副总经理冯涛看来,门店想要恢复往年同期营业额还需要一段时间,预计会到下半年。“估计会到8月才会恢复正常水平,我们会在这几月里保证有一个小增长,另外从8月份开始,我们计划用剩下近半年的时间来冲刺一年的量。”


至诚恒泰创始人邓国银也表示,在疫情后,今年新开五家门店目标不变,业绩目标会进行微调。“我们也在考虑布局问题,因为这段时期有可能会遇到有同行关店的情况,我们也在考虑这是不是个机会?在这一波调整中有没有适合的位置可以继续开店。”冯涛说,这一次即是危机,也是机遇。


冯涛表示,在这次疫情冲击下,至诚恒泰也会加快线上线上一体化,“我们也在考虑如何介入抖音短视频、直播等新媒体营销,虽然可能对销售影响不大,但对我们品牌在成都地区的提升是有帮助的。”



补齐短板,主打葡萄酒体验营销


一般而言,葡萄酒在综合性酒类连锁门店里的占比一般不是很高,同样葡萄酒在恒泰门店占比也不高,约为5%。在冯涛看来,葡萄酒是门店的短板,想要进行提升,“我们自己在这方面也很矛盾,到底是用低价的产品?还是继续走品牌路线?用低价产品量会大,但是买习惯了这些客户也很难转向品牌产品,客单价就下降了。”据了解,此前门店葡萄酒的平均客单价在200元左右。


冯涛表示,因为以前没有直接经销权,今年也在考虑直接和厂家或大的品牌经商合作,“我们今年可能会多去接触品牌型企业及进口商。”冯涛表示,门店葡萄酒的发展方向应该还是继续走品牌化道路,注重品质。


邓国银也表示葡萄酒是一直想提升的板块,葡萄酒消费现在年轻人居多,年轻人更多是习惯快节奏消费,使用线上平台下单购买。“2月的数据反馈出我们现在的线上能力比较弱,年轻人习惯快节奏消费。”但在邓国银看来,年轻消费群体也会成长,最后也会需要一些互动交流和消费体验,而这正是至诚恒泰主攻的方向。