来上海艾迪逊酒店体验春日摩登意趣

【2024年3月，上海】于春日里邂逅摩登意趣。上海艾迪逊酒店以春日为灵感，构建摩登城市假日，从客房到餐厅、酒吧，为宾客打造一场全新的时髦体验，感受属于上海的独特风情。

位于上海南京东路的上海艾迪逊酒店毗邻外滩，宾客下榻此间，不仅能步行前往外滩纵览万国建筑群与浦东陆家嘴之风景，更可在独到设计中，感受居住带来的轻松惬意。

从露台出发 寻找城市之美

上海艾迪逊酒店共有145间客房及套房，为宾客提供“家外之家”的住宿体验。两间露台套房设计别致，春日将至，于露台套房内信步而出，浦东沿岸的高楼大厦尽在眼前，外滩景观与极具上海风情的建筑交错，房间客厅直面黄浦江，能看到标志性的陆家嘴风景，东方明珠则矗立眼前，城市脉动、璀璨光影，尽在掌握。换一种方式去认识上海，发现上海。

在Shanghai Tavern邂逅本地春日与欧陆风情

上海艾迪逊酒店全日制餐厅及酒吧Shanghai Tavern西餐厅是由酒店行政总厨Rossi Wei魏炜主理的现代欧陆式风格小酒馆，并连续五年荣膺米其林指南入选餐厅。Rossi严格挑选当季食材，融入现代元素，丰富菜品选择，平衡不同菜式在菜单上的搭配，使食材在散发本味魅力的同时强化口感达到对味蕾的冲击。

这个春日，Shanghai Tavern为食客带来了全新的零点菜单将本地春日风味与传统欧陆风情相交，呈现味蕾上的独特体验。

手切牛肉鞑靼：精选牛里脊和牛三角肉，手工切粒，按比例搭配，呈现出绵软鲜甜又不失咀嚼感的丰富层次；佐以低温慢煮蛋黄，让口感更醇厚、回口蛋香更浓郁；同时搭配松露蛋黄酱和防风根脆片，让口感更多元。

煎扇贝：选用产自中国河北秦皇岛的优质扇贝，裹以荷兰汁和西班牙火腿碎，增香提鲜；搭配西班牙传统经典酱汁“杏仁红椒酱”，以酸甜口感平衡煎扇贝的口感；佐以芦笋沙拉，甘甜口感为这道菜品带来别样清爽。

春季豆子沙拉: 一道充满着春日的气息菜品，通过不同的烹饪技法，让春天的豆子以不同形态和口感呈现在餐盘中。佐以伊比利亚火腿，呈现清爽鲜美的风味，伴以菲达芝士，让风味更显中和。

亦有周末早午餐新品，感受摩登风味。

烧烤和牛班尼迪克蛋：澳洲和牛牛脖肉用特制的粉料腌制一天后，加入啤酒进行低温炖烤。搭配开胃解腻的白洋葱泡菜和花生荷兰汁，更显独特的烧烤风味。

松露菌菇班尼迪克蛋：如果你想要抓住松露季的尾巴，一定要试试这道菜！自制的乳清奶酪经过匀质后口感丝滑，搭配风味独特的各类云南菌菇和软嫩顺滑的cage free的鸡蛋，塑造了一场素食爱好者的福音。

罗西尼菲力牛排：以意大利著名作曲家罗西尼为名的传世名菜！选用菲力牛排，煎制成五分熟，以红酒、波特酒、黑松露熬煮成酱汁，并佐以大块肥肝，每一口都能品尝到丰满的层次，就如同罗西尼的音乐喜剧那样饶富趣味与令人惊艳。

拾味寻鲜 在粤味发现上海春日滋味

上海艾迪逊酒店粤味厨艺总监Eddie沈锦良主理的粤味以其“开放包容，追寻粤味”的特点，连续三年荣膺米其林指南入选餐厅。

Eddie传承不守旧，创新不忘本，其擅长将时下流行元素与熟悉传统菜肴相融合，并从多元文化中汲取灵感，将食物化作艺术，领略不同层次的口感于味蕾之中迸发。春日时近，Eddie以“鲜”、“香”为主题，结合本地时令食材，为食客奉上卓具功底的新鲜粤味，让味蕾先行食春之美。

盐毛豆脱骨鹅掌：精选广东潮汕优质鹅掌，用秘制底料先卤后焗，毛豆煮熟后用香料盐水调味，鹅掌咸香而口感十足，毛豆清爽，是十分爽口的春日开胃组合。

虾籽燕窝龙虾汤蒸水蛋：爽滑的龙虾肉搭配燕窝，再添加咸香虾籽，以特调龙虾浓汤蒸制，龙虾肉紧致弹牙，水蒸蛋鲜香嫩滑，口感丰富而充满层次。

鲍汁鹅掌扣溏心鲍鱼：十五头溏心鲍鱼先煨后焖，使其充分吸收海鲜干货的鲜味；鹅掌先炸后煲至松软；现场堂做，溏心鲍鱼软糯弹牙，口齿留香，鹅掌松软浓郁，入口即脱骨。

浓汤荠菜黄鱼云吞：闽东黄鱼与荠菜、猪肉的组合带来了鲜美而香气十足的滋味，云吞皮富有韧性，锁住鲜香与汁水不流失，搭配奶白浓香的鱼汤，是不可错过的春日美馔。

一杯敬上海，一杯饮春光

CLUB ROOM携手SPEAK LOW & SWIRL推出酒吧快闪活动

继去年SG 集团的创始人在Shingo Gokan 在HIYA日矢餐厅快闪活动之后，集团再次与上海艾迪逊酒店携手——集团旗下的Speak Low团队将于3月15日- 3月31日在位于酒店5楼的Club Room进行酒吧接管快闪活动。

作为沪上speakeasy风格酒吧的佼佼者，隐藏在复兴中路上的Speak Low是全世界鸡尾酒爱好者都期待打卡的酒吧。团队以精湛的调酒技艺、宾至如归的服务闻名，旨在于此一空间内，带领鸡尾酒爱好者寻找上世纪20年代上海和纽约的独特风情。

在此次入驻期间，SG集团还会为大家呈现其旗下的另一先锋理念——以葡萄酒鸡尾酒为主打的Swirl，定会为宾客们带来耳目一新的体验。

为了使搭配的理念更为完整，此次活动还将佐以丰富的酒吧小吃，由上海艾迪逊酒店行政总厨的Rossi Wei魏炜，从Speak Low颇受欢迎的酒吧菜单中汲取灵感，打造了一份活动专属的限时菜单。

此次入驻Club Room，Speak Low和Swirl将分别呈现8款鸡尾酒，是一场强强联手的鸡尾酒盛宴，以致敬上海这座城市，和即将到来的春日。于复古的绅士俱乐部空间内，享受细腻设计与鸡尾酒带来的微醺一刻，你还在等什么？