＃西班牙美食峰会 为中国市场注入新动力

2023年首届#西班牙美食峰会于2023年10月17日在成都尼依格罗酒店的舞台拉开序幕。此次活动不仅向中国展示了西班牙食品和饮料产品的卓越品质，同时促进了西班牙和中国之间的贸易关系。事实证明，该活动是专业人士、政府官员和私营企业共同在中国市场合作和战略性推广西班牙产品的关键平台。

#西班牙美食之国是ICEX西班牙对外贸易发展和投资局、MAPA西班牙农业、渔业和食品部联合发起的活动，由西班牙驻华大使馆北京经济商务处主办。

中国-西班牙建交50周年

西班牙驻华大使Rafael Dezcallar de Mazarredo德斯卡亚先生致开幕辞，峰会拉开帷幕。他强调了这一活动的重要意义，并指出2023年是中西建交50周年。德斯卡亚大使先生强调了西班牙丰富的农业和烹饪传统，将该国极具竞争力的食品和饮料产品归功于数个世纪的农业和渔业实践以及其多样化的地理和气候。

四川省外办副主任张业初对本次活动的成功举办表示热烈祝贺，并表示：“四川与西班牙在农产品加工、贸易等领域的合作前景广阔。相信今天的推广活动让更多四川人更贴近西班牙、体验西班牙饮食文化。”

来自葡萄酒和食品行业的杰出业内人士担任顾问委员会

峰会的专题讨论分为两个部分：西班牙优质食品的专题讨论小组和重点在介绍西班牙葡萄酒和烈酒的专题讨论小组。

首先上台的是西班牙驻华大使馆经济商务参赞Ernesto Negredo贺明远先生。他介绍了西班牙优质食品专题讨论小组，强调了设立咨询委员会的重要性。 

#西班牙美食峰会的核心是咨询委员会分享的见解，该委员会由来自葡萄酒、食品和美食料理领域的杰出业内人士组成。这些成员利用他们的专业知识，为本次活动提供了重要的建议和指导，成为在中国推广西班牙产品的基石。该委员会来自政府和私营部门,并凸显了双方共同努力加强中西两国贸易关系的同一目标。

咨询委员会结论

该委员会的建议和指导方针将为西班牙公共和私营部门在中国制定的推广战略方面发挥至关重要的作用。

首先，需要特别强调所有产品都有几个共同因素。由于一些法规的变化和长期的“零新冠”政策尤其不利对中国出口的西班牙中小企业，出口已转向其他市场。市场出现K型复苏，针对高收入人群的产品表现更好，而其他细分市场的价格敏感性更高。尽管开放后的经济反弹没有预期那么强劲，但人均收入的增长仍然为西班牙产品在中国的卓越表现提供了重要机会。此外，中国是数字化和电子商务的先行者，在适当定位农产品时不应忽视这一点。对其他市场来讲，中国可以作为市场趋势的实习场。

西班牙葡萄酒出口地位已巩固，但进入烈酒和啤酒市场仍面临挑战

在葡萄酒方面，西班牙仍然是中国第三大葡萄酒出口国，占据12%的市场份额，共进口葡萄酒4000万升。西班牙在专业人士中拥有良好的国家形象。虽然葡萄酒仍然占据主导地位，消费者对品种的了解却很少。因此，该委员会将白葡萄酒和 CAVA 西班牙起泡酒视为具有高潜力的产品。白葡萄酒对女性受众尤其有吸引力，而CAVA西班牙起泡酒凭借其高品质和酿制工艺，在一定的推广投入下，可以在目前香槟占据的市场中分一杯羹。

在烈酒品类中，西班牙琴酒很好地适应了年轻受众的新需求趋势，并且已经有一些成功案例值得其他品牌借鉴。然而，这是一个大品牌主导的市场，进入具有挑战性。按向中国市场出口总量计算，西班牙在全球烈酒出口国中排名第13位，出口量为200万升，仅占市场份额的1.4%。

随着中国消费者越来越追求啤酒的品质和新口味，西班牙公司和精酿啤酒、IPA和Lager窖藏啤酒都迎合了新趋势，西班牙啤酒可以继续在中国保持良好的定位。这样，西班牙就成为对华第三大出口国，占据7.8%的市场份额。

西班牙火腿很快将成为西班牙农产品行业的标志性产品

就像在中国一样，西班牙人很喜欢猪肉。猪肉是该国的明星出口产品。西班牙是中国第二大猪肉进口国，占中国市场27.1%，相当于3.4亿公斤猪肉。咨询委员会将火腿视为最知名的产品，并且由于其独特的口味和火腿切割工艺，有可能成为西班牙农业食品行业的标志性产品。然而，在产品定位和传达商业信息、明确区分产品类型时必须小心谨慎。如此可以维护伊比利亚火腿的华贵珍馐形象，而不会让消费者与其他类型的火腿混淆。

西班牙橄榄油：在中国很受欢迎的产品

西班牙是世界上最长寿的国家之一，橄榄油是原因之一。橄榄油在中国是一种受欢迎的产品，西班牙以 89% 的市场份额领先，尽管西班牙品牌的存在不如在其他销售此产品的国家那么明显。有必要帮助中国消费者了解如何使用该产品以及为什么它是健康的。更多种类的西班牙品牌的存在将有助于产品的可追溯性，并确保中国消费者不会对不能保证橄榄油健康益处的混合油感到困惑。

西班牙优质水果出口潜力强大

与其他国家不同，西班牙在中国并没有水果出口国的国际形象。与中国一样，境外运输时间长且位于北半球，这使得任务变得困难。然而，咨询委员会发现了高端市场的机会，特别是柑橘类水果（因其品质）、鲜食葡萄（因其甜味和独特品种）以及杏仁（作为健康零食和糕点）。植物检疫议定书的存在允许开发这些机会。

咨询委员会强调恢复对中国市场的乐观，并鼓励企业像在其他市场一样，在中国推广更多种类预制食品的重要性。

食用橄榄作为一种健康零食，相对来讲尚不为人知。首先应该提供食用橄榄的消费理由， 然后扩大它们的用途，最后适应中国消费者的口味。

尽管西班牙奶酪品质卓越、品种多样，但在中国市场的份额有限

西班牙虽然在相对小的领土上，却拥有令人难以置信的多样地理景观和气候，这也反映在其奶酪的品种上。然而，这些多种类的奶酪在中国市场上几乎不存在。因此，对奶酪制造商的建议是瞄准小众美食市场，同时进入酒店餐饮业渠道。

#西班牙美食峰会出席人数众多

#西班牙美食峰会取得了巨大成功，吸引了超过 150 名专业人士参加，令人印象深刻。出席者包括成都当地政府机构的重要代表，以及成都市著名的食品和葡萄酒公司和有影响力的行业协会。

此次聚会汇聚了来自不同领域的主要领导和决策者，促进了有意义的合作，并为中国蓬勃发展的烹饪行业未来的潜在机遇奠定了基础。高层的互动讨论促进了西班牙和成都利益相关者之间的进一步了解，有助于加强联系并探索在充满活力的饮食文化环境中共同前进的前景。

成都西班牙美食美酒开放日

此次峰会与西班牙美食美酒开放日同日举行，这是ICEX西班牙对外贸易发展和投资局和MAPA西班牙农业、渔业和食品部联合举办的另一项活动。 

开放日活动致力于推广高品质的西班牙美食与美酒，同时提高中国人对西班牙所提供的一切的认识，并在企业、分销商和其他利益相关者之间建立关系，旨在创造有价值的新商机。

在今年的成都开放日上，代表葡萄酒、橄榄油、伊比利亚火腿、奶酪、乳制品等的24个西班牙知名品牌和专业协会展示了他们的产品。该开放日活动旨在加强分销渠道并提高这些产品在中国西部地区食品和饮料专业人士中的地位。通过将峰会与开放日活动放在同一地点，与会者对西班牙农业声誉和身份，以及各种广受好评的产品，获得了至关重要的体验和接触。

总结

2023 年 #西班牙美食峰会标志着西班牙食品和饮料产品在中国推广的一个重要里程碑。在咨询委员会的指导以及政府和私营企业的承诺下，此次活动为加强贸易关系铺平了道路，凸显了西班牙美食在中国市场的卓越品质和多样性。

如需了解更多信息，请联系：

西班牙驻华大使馆经济商务处

中国北京朝阳区工体南路甲一号西班牙大厦6层，100020

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邮箱:      pekin@comercio.mineco.es

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