中国葡萄酒餐厅巡礼【第一站】 什么酒才配得上魔都顶流烤鸭？

国民大菜烤鸭，位居十大名菜之首，谁的小时候没有被一只亮晶晶香喷喷的鸭馋哭过呢？淮扬菜大师杜才清被食客赞为魔都最会烹饪烤鸭的师傅，风靡魔都的爱马仕烤鸭即出自他手。

杜师傅最近又出新品：九厨“桂花”香烤鸭，选北京优质填鸭为原料，以桂花为主题，经过20多道工序，从晾胚风干到烤制过程，都有严格按照传统酥不腻的手法制作加工完成！

鸭皮可见蜂窝状，沾桂花砂糖，入口淡淡桂花香，回味悠长；鸭肉搭配自制桂花鸭酱、荷兰乳瓜切细条、山东章丘大葱丝，以纯手工面饼卷成起，入口桂花香味十足，口感爽滑细腻！

  · 烤鸭美味 需配好酒 ·  

来自河北怀来紫晶庄园的晶灵马瑟兰，呈现出泛着紫色调的深宝石红色。草莓、荔枝、甘草以及橡木桶赋予的香草、巧克力等香气交织在一起。入口甜美，酒体饱满，层次丰富，丝质般的单宁口感，回味悠长。是款非常好喝且容易佐餐的的酒，与脂香浓郁的烤鸭是绝配。

  · 中国菜配中国酒 ·

中国不乏适合种植葡萄的好风土，河北怀来、烟台蓬莱、新疆、宁夏、山西……都有风格鲜明的独特地理气候。中国酒庄庄主们经过二、三十年的摸索、尝试，已经酿造出可以媲美世界名庄出品的好酒，在国际大赛上屡传捷报，拿奖专业户频出。

中国葡萄酒餐厅巡礼第二季已经开启，在上海的15家餐厅可以喝到来自我国7大产区的精品酒庄酒。

·第一站九厨·淮扬（博荟店）·

第一站九厨·淮扬（博荟店）今日正式开启。店内招牌才除了烤鸭，还有比拳头还大的淮安红烧虾籽狮子头，黑毛猪肉加入马蹄、干虾籽手工搅打煲制3-5个小时，肉质细嫩、入口即化，中间的咸蛋黄金黄诱人，搭配灵魂原汤食用，鲜香入味、香而不腻。

大煮干丝豪华版的乾隆九丝，九种鲜食放入3年以上老鸡汤小火煮沸，干丝保留劲道口感，在别家吃不到的味道。食淮扬味，饮中国酒。

活动期间，店内推出特别版中国酒单，精选7款高性价比中国酒，好喝有趣有深度。

 九厨·淮扬(博荟广场店) 

· 活动时间 ·

即日起至2024年1月31日