中国葡萄酒餐厅巡礼第十站【收官之站】黄金纬度的鲜与甘

China Wine Restaurant Tour

中国葡萄酒餐厅巡礼

东海地处北纬北纬23度到33度之间，有中国最大的渔场，舟山渔场所在地还是北半球黄金分割线气候地带，大江汇入、洋流泛起，岛海间水流急缓相交，时咸时淡的河口水在南北的洋流相互作用下，形成了丰富的营养盐类，成为鱼虾蟹贝的天堂，是我国优质海鲜的黄金产地。

宁夏贺兰山东麓地处北纬 32° ~51° ，是葡萄种植的黄金地带，与同法国波尔多产区处于同一纬度，这里属于温带大陆性气候,光照充足,年平均日照时数 2800小时 ~3000 小时，无霜期达 180 天左右，是中国太阳辐射和日照时数最多的地区之一，在热量和温度条件上，被认为是酿酒葡萄的天堂。

中国葡萄酒餐厅巡礼收官站，让我们一起品尝黄金纬度的鲜与甘。

TOUR

六席·台州海鲜（博荟广场店）

六席餐厅是主打浙菜的高端餐饮品牌，所使用的食材大多来自物产丰饶的台州，以浙菜为基底，融入粤菜的烹饪手法，打造出专属于六席的味道。其中坚持传承经典菜的“老师傅传承菜系列”、叫座叫好的招牌口碑菜系列不可错过。

【推荐菜品】

【酱油焖蟹】

酱油蟹以最简单的烹饪手法，保留食材最原本的鲜味，尤其主厨独家调配的酱油，自制土酱油焖出蟹的鲜甜，酱油在高温油化过程中激发出自带的豆酱香和油脂香，酱油蟹在简烹中表现出最大的浓郁和鲜甜。

【席味黄鱼】

席味黄鱼以土烧家做的传统烹饪，选用东海7-9两的野化黄鱼，用泉水煮汤的方法将黄鱼煮到熟与生的临界点，迅速上桌后继续加热，此时鱼肉保持鮮嫩，鱼汤原汁原味，配以台州手打年糕和红糖，一糕两吃，甜咸双味。

【蜜椒牛肉粒】

选用澳洲和牛牛里脊，以高油温锁住肉汁，7分熟度保持鲜嫩，配鲜嫩清香的樟树港辣椒，微辣与高度清香消解脂肪负担，有大块吃肉的快乐。

【砂锅芋艿】
台州人的家常味道，选用台州黄岩的芋艿，口感细腻糯滑，入口有Gelato之绵之浓郁，最后一抹细韭滑过，有点春之感。

长和翡翠

长和翡翠酒庄由葡萄酒深度爱好者Lily夫妇创立，坐落在世界公认的最适合酿酒葡萄栽培的顶级风土地区之一——贺兰山东麓，2003年这里荣获GI地理标志保护，作为产区内最具特色的酒庄之一，2018年长和翠酒庄获RVF“最佳酒庄设计奖”美食作家、《舌尖上的中国》美食顾问小宽老师的最爱，称它是宁夏之光，推荐语是这样的：我一直都是长和翡翠的忠实粉丝，我给周围的朋友都是推荐的长和翡翠，我认为长和翡翠是中国葡萄酒之光，宁夏之光。美食爱好者必须复刻的酒。

· 熔岩霞多丽干白 ·

葡萄酒采用霞多丽酿造，酒体呈新鲜的禾杆绿，果香馥郁芬芳，具有玫瑰、柑橘、甜瓜、柚子、黄桃的香气，入口芳香四溢，饱满、清爽、活泼的酸度提升了这款酒的层次感和悠长度，这款酒在中国国际精品葡萄酒及烈酒挑战赛上荣获银奖。

长和翡翠马瑟兰干红葡萄酒

酒体呈鲜亮的深宝石红色，澄清透明，具有浓郁的紫罗兰花、蓝莓、龙眼干香气，并伴有优雅的椰奶、太妃糖、巧克力等香气，入口圆润舒适，酒体醇厚，层次多变单宁丰富细腻，结构平衡完整，回味悠长。这款酒荣获CWS发现中国2022中国葡萄酒发展峰会金奖

· 欢享时间段 ·

2023年9月1日-2023年9月14日

除了长和翡翠酒庄的熔岩霞多丽干白以及长和翡翠马瑟兰干红葡萄酒之外，更有8家酒庄16款美酒等你选，咨询店内侍酒师，

享受华美盛夏。