钓鱼台限量红葡萄酒——钓鸿韵2020年份盛大发布会

2023年8月16日，在京城著名米其林一星鲁上鲁餐厅，举办了钓鸿韵2020年份发布会。钓鸿韵果香新鲜，酒体活泼，单宁细腻的风格，与鲁上鲁招牌的诸城烧乳鸽皇、4头鲍鱼猪蹄冻、阿胶葱烧长岛海参、传统九转大肠和韭菜厚皮海肠焗饭百搭的愉悦体验，获得了嘉宾一致赞赏。

钓鱼台食品公司荣誉出品的钓鸿韵臻藏赤霞珠干红葡萄酒，甄选自宁夏贺兰山东麓产区列级名庄，代表中国葡萄酒独特韵味和宴饮文化。一经面世，在高端商务活动、高级餐厅、酒店和葡萄酒专家、爱好者中引起强烈反响，好评如潮。

钓鱼台品牌

古钓鱼台是北京西郊著名的园林之一，迄今已有八百多年的历史。金代章宗皇帝爱此地风光旖旎，在此筑台垂钓，得名钓鱼台，清乾隆皇帝将此地辟为行宫御苑，御笔亲提“钓鱼台”，制石匾镶于行宫内的望海楼上，钓鱼台品牌标识即源于此。

钓鱼台食品公司依托“钓鱼台”800余年悠久历史，承担着传承中华饮食文化精粹和塑造中国国家级食品品牌的重任。甄选原产地、标志性、限量版美食美酒，传承中国待客之道、宴饮文化和东方审美。 

甄选产区/酒庄

钓鸿韵葡萄酒来自宁夏贺兰山东麓产区，位于北纬38度，全年日照达3000+小时。葡萄酒风格浓郁、成熟而平衡，在国际权威葡萄酒大赛上获奖无数，获得国家地理标志产品保护。

源石酒庄是宁夏贺兰山东麓列级酒庄，位于宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区核心区域—银川市西夏区。昼夜温差大，砾石遍地，土壤排水性透气性好，有利于葡萄在成熟期达到香气、单宁和酚类物质的平衡。通过生态化栽培，每亩严格控产400-500公斤（6000-7500公斤/公顷），使酿酒葡萄风味更加浓缩，品质更加优良。酒庄酒品屡柏林、布鲁塞尔、品醇客等国际权威葡萄酒大赛金奖等荣誉。

酿造钓鸿韵干红的葡萄精选自源石酒庄12年以上树龄葡萄。葡萄成熟时于清晨低温条件下手工采摘，经过精细的穗选、除梗和人工粒选，采用自然重力法倒入大型橡木发酵罐，低温浸渍7天后升温到24℃启动发酵。发酵结束进入轻度烘烤法国橡木桶陈酿9个月，再在地下恒温酒窖瓶陈9个月。

钓鸿韵品鉴

色：浓郁明亮的宝石红色

香：果香新鲜诱人，黑醋栗、蓝莓、黑樱桃、红莓的丰盛香气混合丝丝香料、黑巧克力气息 

味：酒体丝滑优雅，单宁细腻无痕，酸度活泼多汁，余韵悠长充满果香，整体平衡愉悦

市场反馈和点评

入选中国实体经济投资发展论坛晚宴、大董美食学院晚宴和“星厨寻味草原行”等高端活动用酒。

入选多家米其林、黑珍珠餐厅和高端酒店会所酒单，程府宴、古城老院法餐、Mulu等。

参展新加坡Vinexpo 酒展，中国驻新加坡大馆官员到访展位，认为钓鸿韵代表了“中国优秀红酒产区的独特性 ”。