黄金冰谷以93分跻身全球冰酒第一阵营，“以一己之力抗衡全球优质冰酒产区”
文 | WBO团队
在新近结束的“全球最佳冰酒盲品赛”上，张裕旗下黄金冰谷冰酒（以下简称黄金冰谷）以93分的高光表现，宣告跻身全球最佳冰酒第一阵营，在一众老牌顶级佳酿中，跑出了“后来居上”的加速度。
在葡萄酒世界，冰酒属于酿造技术的“极限之地”，全球每3万瓶葡萄酒才有1瓶冰酒，因此也被誉为葡萄酒皇冠上的明珠。长期以来，冰酒领域的话语权被德国、加拿大等少数国家所掌握，此次黄金冰谷产品获得盲品高分，也暗示中国冰酒也开始具备世界冰酒领域的话语权。
多位葡萄酒大师盛赞黄金冰谷
据悉，本次“全球最佳冰酒盲品赛”汇聚了来自中国、加拿大、德国、奥地利等国家的巅峰之作，参赛酒款包括加拿大云岭酒庄（Inniskillin）、皮勒酒庄(Peller Estates)、惠斯勒酒庄（Whistler）、德国伊贡·米勒酒庄(Egon Muller)、杜荷夫奥伯豪塞布鲁克 (Donnhoff Oberhauser Brucke)、露森酒庄(Dr.Loosen)、雅各布施耐德(Jakob Schneider)、贝克酒庄（Friedrich Becker）、奥地利高博古堡（Schloss Gobelsburg）、格莱士酒庄（Alois Kracher）、胡贝尔酒庄(Weingut Markus Huber)等在内的众多全球知名冰酒品牌。黄金冰谷能在本次盲品赛与这些知名品牌分庭抗礼，足以显示其雄厚实力。
全球权威酒水媒体Drinks Business（简称DB）在报道中指出：“黄金冰谷冰酒潜力很大，与拥有数十年更丰富酿造冰酒的生产商相比，张裕与之已经相差不远。”
“黄金冰谷有一种非常诱人的风格，它是纯净的，并且非常复杂，同时又具有完美的平衡感。”在保加利亚第一位世界侍酒大师Sveltoslav Manolev MS看来：“就价格而言，这款酒物超所值，真的是一款令人非常享受的美酒。”
担任英国皇家酒商BBR资深买手20多年的世界葡萄酒大师Simon Field MW同样给予黄金冰谷冰酒极高的赞誉：“这是一种前卫的风格，带有苹果的香气，糖分与酸度完美平衡，口感纯净，味道极佳。”
跻身全球冰酒第一阵营毋庸置疑
事实上，黄金冰谷冰酒早已声名远播，并非“藏在深闺无人识”。
目前，黄金冰谷冰酒已出口至英国、德国、比利时、瑞典、芬兰、日本、韩国和马来西亚等多个国家，进入玛丽女王二号邮轮、迪拜帆船酒店等销售，并入驻英国皇家酒商BBR的永久货架，成为“适合英国女王的中国佳酿”。
此外，黄金冰谷冰酒在国际大赛上也屡获殊荣——2017年荣获国际葡萄酒暨烈酒大赛(IWSC) “特别金奖”，并被授予“年度中国葡萄酒”奖杯；2018年分别在第22届柏林葡萄酒大赛(BWT)、英国Decanter杂志世界葡萄酒大赛(DWWA)荣获金奖；2018年、2019年、2020年连续三年在德国MUNDUS VINI世界葡萄酒大赛荣获金奖。2020年截止目前，黄金冰谷冰酒已在布鲁塞尔国际葡萄酒大赛等国际赛事中斩获了7个金奖。
张裕黄金冰谷冰酒荣获IWSC“特别金奖”
黄金冰谷作为中国冰酒的代表品牌，与世界知名冰酒品牌同场竞技，并在全球范围内获得认可，跻身全球冰酒第一阵营已毋庸置疑。
以一己之力抗衡全球优质冰酒产区
黄金冰谷能收获如此高的赞誉，是对张裕十多年来在冰酒领域耕耘的肯定。2006年，张裕倾力打造的辽宁黄金冰谷冰酒酒庄正式建成，中国在全球冰酒领域终于开创了属于自己的一席之地。
辽宁黄金冰谷冰酒酒庄
黄金冰谷冰酒酒庄坐落在辽宁省桓仁县桓龙湖畔，酒庄拥有威代尔冰葡萄基地5000亩，每年冬季，当气温达到零下8℃并持续12小时以上时，酒庄的冰葡萄才能被采摘、压榨。据酒庄酿酒师张卫强介绍，相比普通葡萄70%的压榨出汁率，冰葡萄的出汁率不足20%，最少仅有5%。一般来说，每5000粒冰葡萄才能酿出1瓶375ml的黄金冰谷冰酒，每一滴冰酒都弥足珍贵。
众所周知，由于对风土条件的要求非常苛刻，全世界只有德国、奥地利、加拿大和中国东北地区的部分产区才可以酿造冰酒。而早在2007年出版的《世界葡萄酒地图》(第七版)已经提出，“全球变暖可能开始对加拿大每年的冰酒产量产生一些影响”。据报道，由于气候变暖，加拿大安大略省尼亚加拉产区2019年份冰酒产量预计减少40%。德国葡萄酒协会(DWI)也发布消息称，在德国全国范围内，2019年份只有一家酒庄可以生产冰酒，即符腾堡产区雷姆斯塔尔谷的齐默尔酒庄，该酒庄在2020年1月22日等来了零下8摄氏度的采收条件，但冰酒收获量还不到100升，几乎可以忽略不计。
由此可见，由于气候条件等客观因素的影响，世界主要冰酒产区的版图正在悄然改变，张裕正是洞见了这个趋势，布局冰酒板块恰逢其时。Patrick Schmitt MW表示：“中国在冰酒酿造上也慢慢拥有了话语权——张裕正以一己之力与它们（其它优质冰酒产区）抗衡。”
黄金冰谷用高标准净化国内冰酒市场
近年来，随着国内消费市场的成熟，消费者对冰酒的接受度提高，“仿冰酒”现象也随之出现。此前有媒体报道，国内80%的冰酒是“仿冰酒”，足见其良莠不齐的程度。有业内人士表示，由于我国对冰酒生产的标准要求并不严谨,有些国内企业利用标准的不严谨钻空子。比如有些企业会在冰酒生产后,把酿酒的葡萄再二次压榨,甚至第三次再生产,但是按照国际上的标准,这些反复压榨的葡萄里面水分已经很多了,这样的操作是不被允许的,而通过这样的工序生产的酒也不能称之为冰酒。
黄金冰谷酒庄的技术规程规定，当采收时的气温达到零-8℃、压榨后的葡萄汁白利糖度达到36度才能酿造冰酒，对温度和糖度的要求均高于德国QmP(优质高级葡萄酒)体系，与加拿大VQA(酒商质量联盟)体系要求的温度条件相同，但对糖度的要求又高于VQA规定的35度。可见黄金冰谷冰酒从采摘开始就严格对标国际知名冰酒产区标准，致力于打造国内高品质冰酒品牌的决心。
正是源于这种对品质近乎严苛的追求，张裕黄金冰谷冰酒目前在国内冰酒市场居于绝对领先的优势，成为消费者心目中国产冰酒的首选品牌。据业内人士估算，黄金冰谷冰酒目前在国内冰酒市场所占份额已经达到50%以上。
针对国内市场冰酒品牌众多、产品质量参差不齐、偷换概念屡见不鲜的现状，身位行业领军企业的张裕，有责任也有义务承担起规范市场、澄清概念的重任，为国内消费者提供具有国际品质的国产冰酒。