Cuvée（特酿）这词经常出现，看到别当回事！

文/WBO若晨

爱酒的朋友常常在法国葡萄酒的酒标上看到这个词Cuvée，甚至还有豪华版的Cuvée de Prestige （荣耀特酿）。初入行葡萄酒行业的酒商或者一般葡萄酒爱好者，看到这些名词难免望文生义，觉得应该是级别比普通款更高，价格更贵。

其实出现Cuvée这个单词仅仅是个企业（酒庄）标准，说明的是针对酒庄产品体系里的一个等级，更不可横向类比，不同的酒庄之间同样标了Cuvée的酒款绝不是一个级别的！

从词源来分析，Cuvée源于Cuve，原意是大酒罐的意思，但一款葡萄酒未必出自一个酒罐，一个酒罐未必装一款酒，因此，这个两个词仅仅有词源上的关系，没有实质意义的对应。

一个酒庄、一款酒是否用Cuvée这个词，并没有法律的强制性规定，就像中国的白酒喜欢用“老窖”二字，至于窖池到底有多久才能称为老窖，法律法规并无强制规定，全凭酒厂自己掌握。

法国严谨一点的酒庄在好年份的时候，会把酒罐里的好酒挑选出来，调配出一款旗舰酒款，取一个“特酿”或者“荣耀特酿”的名字，和传统款区隔开来。如果有人看到一款普通餐酒上打上这个词，或许是经销商为了迎合市场的要求。这要是在法国本土市场，估计没有酒庄有胆量把Cuvée这个词用到最差的酒款上，这会贻笑大方的。

知名的酒庄，如波尔多左岸和右岸的那些列级庄，几乎没有在酒标上打上Cuvée这个词，他们大多反而会把Grand Cru Classé（列级酒庄）放到酒标上，这是因为列级酒庄不是谁都想标就标的，必须是第三方权威机构来认可，毕竟有了这个词组意味着历史和等级，更代表着不菲的价格。打个不是特别恰当的比方，好比拿了名校的博士学位的人士，没有谁会再把学士学位在哪家学校拿的进行标榜。