法国寻酒之旅（三）
2016-03-11 02:24
未知
2月17日下午，完成朗格多克“拉轰”家酒庄的考察，我们返回蒙彼利埃。正值下班高峰期的原因吧，一路上的车多了起来，但道路还是非常畅通的。下图为货车进入中间车道超车，小车在超车道超车，但超完车大家都回到自己的车道行使。并不会因为高峰时间而打乱应有的次序。为此给这些司机们点个赞。进城稍遇一点堵车，但苹果手机自带的导航非常不错，提醒我们走不堵的路。
关于买火车票：
晚餐后，我们回到酒店，还好酒店门口的路边有免费停车位，不用去停车场花欧元了。饭后，我们开始订去波尔多的车票。因为我们已计划第二天2月18日离店，并于20号上午从隆河谷回到蒙彼利埃还车，并从蒙彼利埃乘火车去波尔多。订票是一个痛苦的事情，填一堆的个人信息。结果碰到N种问题，国内的携程这些只能订提前更长时间的。所以只有法国本身的两个官网可以订，其中一个网站中名字填写First Name与Last Name不能相同，可偏偏我们同事的名字是姓名叠字，拼音相同。当我们填完N多信息后，不通过。试了N回不行。换另一个官网没有这个要求，又折腾好半天终于订下来了。正好用酒店提供的打印机打印出来。
小知识：在法国买火车票的途径和我们国家基本差不多，但细节不同。
第一种：车站柜台。（这一种我后面会提到）
第二种：车站自动售票机，那是相当复杂，什么会员、儿童、未成年优惠。反正我们去试了一下，实在不明白是什么原理，不敢买。（也只能刷卡购买）
第三种：网络购买。
后来，还想购买从波尔多去巴黎的票，结果一直无法支付成功。换了几张卡都是如此。那天白天在路上跑了一天，晚上又折腾半天，到后来，我们实在疲惫得不行，只好放弃。准备第二天再买。
2月18日早早地我们就退房前往隆河谷Rhone产区。
从蒙彼利埃一路向东北方向，穿过隆河谷第二大卫星产区:尼姆区（Nimes），来到今天的这一站：隆河谷核心产区的富尔内(Fournes)村。导航直接把我们带到酒庄门口，这是一次比较爽的行程了。
到达酒庄，大叔庄主和他的太太，父亲以及英文好的朋友都在等待我们的到来。
酿造间、存酒罐
包装线
历年获奖
参观完酒庄当然就要去葡萄园了。首先看的是一块IGP地块，长满了杂草，以粘土为主，有少量的鹅卵石。这里冬春较为湿润，又靠近河流地势平缓，所以葡萄园水份过多，杂草能够帮助吸收水份，到夏季就会除掉。
沿岸地区基本都是使用这种短枝修剪法：在主干上的一个突出部分长着若干很短的短枝，每条短枝上有一到两个芽眼。这种方式正好适合地中海沿岸这种气温炎热、阳光充足、气候稳定的地区，而且管理成本相对较低。图中红线标出的就是短枝，是上一年长出的1年枝。它会长出新的枝条并结出葡萄，通过修剪枝芽就可以控制产量。修剪是一个技术活，这个季节正好是剪枝的时候。
还在朗克多克“拉轰”家的葡萄园里时，“拉轰”听说我们下一站是隆河谷就说，那是个美丽的产区，当然价格也高，在路边你们会发现各种香料，还有松露，解释半天，后来它来了个“Black Gold”，我才明白原来他说的是松露。后来在去参观葡萄园的路上，大叔庄主就指着前方说那里有什么什么，后来印证正是“Black Gold”。他说有人专门用狗来寻找这种东西。
我们前面有两个骑马的人在葡萄园里悠闲地逛着，当车靠近时他们会主动让路。在后来其他酒庄的考察中我们也见到农用拖拉机给我们的车让路的情况。而且还会非常礼貌地彼此打个招呼。礼让，讲次序。
接着我们来到一块完全是鹅卵石的葡萄园。
可以看到旁边就是橄榄树，这里的橄榄油很便宜，从3—10欧元一瓶不等，折合人民币也就30-70多元的样子。现在很多国内的进口商都在炒作橄榄油，你能买到多便宜的葡萄酒，就买多便宜的橄榄油，大家还是稍微冷静一下吧。
后面我们来到一块更加神奇的葡萄园。土壤直接就是海床，可以看到各种贝壳。
这就是传说中的白垩土，原始海床上贝壳沉积出来的土壤，我曾把这种土壤与我之前见过的高龄土混淆，而现在我清楚地看出来。高龄土是花岗岩风化成的白色土壤，而白垩土是贝类尸体产生的。两者本质上就不一样。白垩土有天然的滤水能力，也会在干旱的时候保持水分，并提供各种钙和各种矿物质。
下面就是“拉轰”说的各种香料，路边都有。迷迭香、法国百里香（用来做鸡肉和牛肉的香料），杜松子（金酒的原料）。这些都是葡萄酒中经常会闻到各种香料的香味，有这么多的香料都长在葡萄园旁边，说到底还是同一方水土的原因。
葡萄园旁边是一个12世纪的教堂，一样是就地取材用海床的化石做的。
大叔庄主看我们对这个历史古迹这么感兴趣，还邀请我们去参观一个罗马时期的水渠，远远的在教堂这里都能看到。但是因为下午要去隆河谷另一个产区时间不够，而没有去成。后来我们在法国介绍中看到，这是来法国一定要去参观的一个景点，就像来中国一定要去长城一样，还是挺遗憾的。
从卫星地图上看这片葡萄园，全是白色的，这是因为大量的白恶土在阳光下特别耀眼，像下雪一样。下图中红线的上方就是教堂，圆点就是我们发现各种香料的地方。圆点右边就是上面提到的白垩土的葡萄园。
最后我们来到一个超过50年树龄的葡萄园，这里已经不需要用到架子了，因为其产量低，新枝不再长得很高了。手握着它，仿佛能感受到穿越半个多世纪的沧桑岁月。
然后我们再次回到酒庄，在门后面发现了这个已经被淘汰了的物件。大家应该能猜到是做什么的吧。
最后我们来到村子中间的酒窖，这里有橡木桶陈年的酒。
小知识：大叔庄主介绍他这里有两种橡木桶，分别是美国的和法国的，陈年的时间和出来的口感都不一样，美国桶更容易给予葡萄酒香草和椰子的香味，而法国桶需要陈年的时间更长，因为其肌理更加细密，法国桶陈年的酒单宁更加细腻。
参观考察完已经是中午12点多了，行程紧迫，下一站请跟着我们到美丽的吉贡达斯（Gigondas）看另一种风格的葡萄园吧。
关于买火车票：
晚餐后，我们回到酒店，还好酒店门口的路边有免费停车位，不用去停车场花欧元了。饭后，我们开始订去波尔多的车票。因为我们已计划第二天2月18日离店，并于20号上午从隆河谷回到蒙彼利埃还车，并从蒙彼利埃乘火车去波尔多。订票是一个痛苦的事情，填一堆的个人信息。结果碰到N种问题，国内的携程这些只能订提前更长时间的。所以只有法国本身的两个官网可以订，其中一个网站中名字填写First Name与Last Name不能相同，可偏偏我们同事的名字是姓名叠字，拼音相同。当我们填完N多信息后，不通过。试了N回不行。换另一个官网没有这个要求，又折腾好半天终于订下来了。正好用酒店提供的打印机打印出来。
小知识：在法国买火车票的途径和我们国家基本差不多，但细节不同。
第一种：车站柜台。（这一种我后面会提到）
第二种：车站自动售票机，那是相当复杂，什么会员、儿童、未成年优惠。反正我们去试了一下，实在不明白是什么原理，不敢买。（也只能刷卡购买）
第三种：网络购买。
后来，还想购买从波尔多去巴黎的票，结果一直无法支付成功。换了几张卡都是如此。那天白天在路上跑了一天，晚上又折腾半天，到后来，我们实在疲惫得不行，只好放弃。准备第二天再买。
2月18日早早地我们就退房前往隆河谷Rhone产区。
从蒙彼利埃一路向东北方向，穿过隆河谷第二大卫星产区:尼姆区（Nimes），来到今天的这一站：隆河谷核心产区的富尔内(Fournes)村。导航直接把我们带到酒庄门口，这是一次比较爽的行程了。
到达酒庄，大叔庄主和他的太太，父亲以及英文好的朋友都在等待我们的到来。
酿造间、存酒罐
包装线
历年获奖
参观完酒庄当然就要去葡萄园了。首先看的是一块IGP地块，长满了杂草，以粘土为主，有少量的鹅卵石。这里冬春较为湿润，又靠近河流地势平缓，所以葡萄园水份过多，杂草能够帮助吸收水份，到夏季就会除掉。
沿岸地区基本都是使用这种短枝修剪法：在主干上的一个突出部分长着若干很短的短枝，每条短枝上有一到两个芽眼。这种方式正好适合地中海沿岸这种气温炎热、阳光充足、气候稳定的地区，而且管理成本相对较低。图中红线标出的就是短枝，是上一年长出的1年枝。它会长出新的枝条并结出葡萄，通过修剪枝芽就可以控制产量。修剪是一个技术活，这个季节正好是剪枝的时候。
还在朗克多克“拉轰”家的葡萄园里时，“拉轰”听说我们下一站是隆河谷就说，那是个美丽的产区，当然价格也高，在路边你们会发现各种香料，还有松露，解释半天，后来它来了个“Black Gold”，我才明白原来他说的是松露。后来在去参观葡萄园的路上，大叔庄主就指着前方说那里有什么什么，后来印证正是“Black Gold”。他说有人专门用狗来寻找这种东西。
我们前面有两个骑马的人在葡萄园里悠闲地逛着，当车靠近时他们会主动让路。在后来其他酒庄的考察中我们也见到农用拖拉机给我们的车让路的情况。而且还会非常礼貌地彼此打个招呼。礼让，讲次序。
接着我们来到一块完全是鹅卵石的葡萄园。
可以看到旁边就是橄榄树，这里的橄榄油很便宜，从3—10欧元一瓶不等，折合人民币也就30-70多元的样子。现在很多国内的进口商都在炒作橄榄油，你能买到多便宜的葡萄酒，就买多便宜的橄榄油，大家还是稍微冷静一下吧。
后面我们来到一块更加神奇的葡萄园。土壤直接就是海床，可以看到各种贝壳。
这就是传说中的白垩土，原始海床上贝壳沉积出来的土壤，我曾把这种土壤与我之前见过的高龄土混淆，而现在我清楚地看出来。高龄土是花岗岩风化成的白色土壤，而白垩土是贝类尸体产生的。两者本质上就不一样。白垩土有天然的滤水能力，也会在干旱的时候保持水分，并提供各种钙和各种矿物质。
下面就是“拉轰”说的各种香料，路边都有。迷迭香、法国百里香（用来做鸡肉和牛肉的香料），杜松子（金酒的原料）。这些都是葡萄酒中经常会闻到各种香料的香味，有这么多的香料都长在葡萄园旁边，说到底还是同一方水土的原因。
葡萄园旁边是一个12世纪的教堂，一样是就地取材用海床的化石做的。
大叔庄主看我们对这个历史古迹这么感兴趣，还邀请我们去参观一个罗马时期的水渠，远远的在教堂这里都能看到。但是因为下午要去隆河谷另一个产区时间不够，而没有去成。后来我们在法国介绍中看到，这是来法国一定要去参观的一个景点，就像来中国一定要去长城一样，还是挺遗憾的。
从卫星地图上看这片葡萄园，全是白色的，这是因为大量的白恶土在阳光下特别耀眼，像下雪一样。下图中红线的上方就是教堂，圆点就是我们发现各种香料的地方。圆点右边就是上面提到的白垩土的葡萄园。
最后我们来到一个超过50年树龄的葡萄园，这里已经不需要用到架子了，因为其产量低，新枝不再长得很高了。手握着它，仿佛能感受到穿越半个多世纪的沧桑岁月。
然后我们再次回到酒庄，在门后面发现了这个已经被淘汰了的物件。大家应该能猜到是做什么的吧。
最后我们来到村子中间的酒窖，这里有橡木桶陈年的酒。
小知识：大叔庄主介绍他这里有两种橡木桶，分别是美国的和法国的，陈年的时间和出来的口感都不一样，美国桶更容易给予葡萄酒香草和椰子的香味，而法国桶需要陈年的时间更长，因为其肌理更加细密，法国桶陈年的酒单宁更加细腻。
参观考察完已经是中午12点多了，行程紧迫，下一站请跟着我们到美丽的吉贡达斯（Gigondas）看另一种风格的葡萄园吧。